Pestele se codimenteaza dupa gustul fiecaruia cu ingredientele de mai sus, se aseaza intr-un vas si peste se toarna zeama de la o 1/2 de lamaie .
Se lasa asa la frigider macar 2 ceasuri.
Bucatile de peste se dau prin faina de malai si se prajesc in ulei incins la foc mic.
Se poate servi cu mujdei de usturoi, sau cu zeama de lamaie.