Cartofii se curata si se taie felii. Intr-o tigaie se pune ulei, iar cand acesta e infierbantat, se pun cartofi. Se prajesc pe o parte, dupa care se intorc pe cealalta parte. Dupa ce s-au prajit toti, se pun deoparte, iar separat se curata usturoiul si se pune la prajit pt 1 minut.
Dupa care se adauga cartofii prajiti si sare. Se lasa sa se prajeasca impreuna, pana cand bateti cele 5 oua cu sare. Dupa ce ati batut ouale, se adauga spanacul fiert si tocat. Ouale cu spanacul se pun peste cartofi.
Se amesteca putin ouale cu spanacul si cu cartofii, dupa care se pune tigaia pe foc pt cateva minute, pana se prajeste pe acea parte. Dupa care se intoarce pe cealalta parte si se mai lasa cateva momente pe foc. Se poate servii cu o salata de cruditati. Pofta buna ...
In loc de spana, se poate folosii loboda.