Ciulama de ciuperci cremoasa, legata cu faina si lapte, cu bucati fragede de ciuperci si aroma fina de unt. Reteta simpla, de casa, imposibil de refuzat.
Ciupercile se curata si se taie felii potrivite, nu foarte subtiri. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei si unt pana devine sticloasa. Se adauga usturoiul tocat fin si se mai lasa 30 secunde. Se adauga ciupercile si se gatesc la foc mediu pana scade lichidul lasat de ele si incep sa se rumeneasca usor. Asta da gust bun.
Separat, se presara faina peste ciuperci si se amesteca 1 minut, ca sa se lege sosul. Se toarna laptele cald treptat, amestecand continuu, apoi supa. Sosul va incepe sa se ingroase. Se lasa sa fiarba la foc mic 5–7 minute pana devine cremos si consistent. Se potriveste de sare si piper. La final se presara patrunjel tocat fin.
Se serveste fierbinte, in farfurie adanca. Cu paine proaspata care se intinde direct in sos.
Merge perfect si cu mamaliga.