Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Piept de Curcan cu Ciuperci si Cascaval

Piept de Curcan cu Ciuperci si Cascaval

Name: Piept de Curcan cu Ciuperci si Cascaval
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 g file piept de curcan; 60 g faina; 4 linguri ulei; o ceapa rosie; 100 g ciuperci; 100 g sunca; 100 g mazare fiarta; o legatura de patrunjel; 25 ml lapte; 8 felii subtiri de cascaval; piper; sare

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

600 g file piept de curcan
60 g faina
4 linguri ulei
o ceapa rosie
100 g ciuperci
100 g sunca
100 g mazare fiarta
o legatura de patrunjel
25 ml lapte
8 felii subtiri de cascaval
piper
sare

Mod de preparare

Carnea se taie in 8 felii subtiri, se bate usor, se sareaza, se trece prin faina si se prajeste in ulei incins. Cand feliile sunt rumenite, se aseaza intr-un vas termorezistent. Ceapa se toaca marunt si se caleste, in uleiul de la carne, impreuna cu ciupercile taiate feliute. Se lasa pe foc cateva minute, amestecand incontinuu, iar la final se pune mazarea fiarta si piperul. Se toarna laptele, incet-incet, lasand pe foc 1-2 minute amestecand bine.

Deasupra fiecarei felii de carne se aseaza cate o felie de cascaval. apoi se pune compozitia de ciuperci si se da totul la cuptor, la foc potrivit, cateva minute.

Eu am servit carnea cu budinca de spanac.