Reteteculinare.RO  / Carte de bucate  / Mancaruri cu carne  / Murgh Makhani - Reteta de Curry cu Iaurt, Mirodenii si Rosii

Murgh Makhani - Reteta de Curry cu Iaurt, Mirodenii si Rosii

Rețetă de beccas 10 Mai 2013, 14:01
Distribuie

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 500 g piept de pui taiat bucati dupa plac
  • Pentru marinat:
  • 200 g iaurt gras
  • 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
  • 1 lingura sos de rosii
  • 1 lingurita usturoi ras fin
  • 1 lingurita ghimbir ras fin
  • 1/4 lingurita coriandru praf
  • 1/4 lingurita turmeric (cucurma) praf
  • 1/4 lingurita paprika
  • 1/4 lingurita garam masala
  • Pentru sosul de rosii:
  • 30 g unt nesarat
  • 2 cepe taiate marunt
  • 1 lingurita usturoi ras fin
  • 1 lingurita ghimbir ras fin
  • 3 pastai de cardomom verzi
  • 4 cuisoare
  • o bucata de scortisoara (echivalentul unei 1/2 de lingurite scortioara praf)
  • un praf de chili (sau dupa plac)
  • 1 lingura zahar muscovado
  • 3 linguri frunze de curry
  • 1/2 lingurita sare de mare fina
  • 1 lingurita seminte de schinduf (fenugreek)
  • 400 g sos de rosii pasate
  • 40 g unt nesarat
  • 2 linguri de smantana (intre 25-30%)

Mod de preparare

Puneti ingredientele pentru marinare intr-un bol, amestecati apoi adaugati bucatile de pui. Amestecati din nou, acoperiti bolul cu folie alimentara si lasati la rece cel putin 2 ore. Intre timp caliti ceapa in unt (30g) la foc mic 10 minute apoi puneti usturoiul si ghimbirul.

Dupa 1 minut puneti mirodeniile iar dupa 2 minute sosul de rosii. Aduceti la o fierbere lenta, acoperiti si lasati 10 minute dupa care luati de pe foc. Cand aceasta s-a racit transferati-o intr-un blender si pulsati pana obtineti o pasta fina.

Intr-o cratita topiti untul (40g) si adaugati carnea de pui cu sosul de marinare, apoi la foc mic lasati 5 minute dupa care turnati amestecul cu sos de rosii. Incorporati bine ingredientele, aduceti la o fierbere lenta, acoperiti si lasati aproximativ 15 minute sau pana cand carnea de pui este fiarta.

Cand este gata luati-o de pe foc, puneti smantana, amstecati apoi presarati patrunjel verde si/sau ardei iute verde taiat dupa plac inainte de servire.
Serviti cu una dintre urmatoarele garnituri: orez basmati / naan / rothi / parathas.

Pe aceeași temă:

Cozonac cu carne in foi de varza murata
Piept de pui cu sos gorgonzola
Curry de pui - cel mai gustos curry
retete traditionale romania ceapa pui carne usturoi rosii unt smantana zahar lamaie retete fara gluten

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.