Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Momite de Curcan

Momite de Curcan

Name: Momite de Curcan
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 gr momite curcan; 200 gr ceapa; 80 gr rama(unt); 100 ml vin alb sec; 100 ml bulion; 1 foaie dafin; piper; 1/4 lingurita coriandru; sare; zeama de lamaie facultativ; se mai pot pune alaturi de coriandru si ienibahar; sau nucsoara daca doriti

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 gr momite curcan
200 gr ceapa
80 gr rama(unt)
100 ml vin alb sec
100 ml bulion
1 foaie dafin
piper
1/4 lingurita coriandru
sare
zeama de lamaie facultativ
se mai pot pune alaturi de coriandru si ienibahar
sau nucsoara daca doriti

Mod de preparare

Ceapa se taie felii subtiri si se caleste cu 1/2 lingurita sare pe 80 gr unt incins pana devine lucioasa. Daca momitele sunt prea mari le taiem in 2. Le punem peste ceapa calita si lasam sa se prajeasca 5-6 minute pe fiecare parte avand grija ca ceapa sa nu arda punem piper macinat, coriandrul macinat 1/4 lingurita.

Incercam cu o furculita daca momitele sunt moi si atunci adaugam 100 ml vin alb sec si 100 ml bulion si 1 foaie dafin. Se lasa la foc mic pana mai scade sosul si se serveste cu pireu de cartofi.

Este deosebit de bun daca peste sosul din farfurie stoarceti si un pic de zeama de lamaie.