Se pun ficateii in apa rece la frigider, unde se tin cateva ore pentru a-si lasa ficateii tot sangele. Se schimba apa de 2-3 ori, se scot ficateii de la frigider si se pun impreuna cu apa, vinul si uleiul la fiert.
Se taie usturoiul solzisori si se adauga peste ficatei! Dupa ce ficateii sunt aproape facuti se adauga sare, foi de dafin, delikatul si piperul!
Se servesc cu muraturi.