Ficatei de Pui cu Ciuperci (Fara Glucide)

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 kg ficatei de pui
  • 3 lamai medii
  • 400 g sunca sau kaizer (taiate cubulete)
  • 1 kg ciuperci taiate cubulete
  • 2 cepe medii tocate
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita chimen
  • 1 lingura de vin
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Ficatul se spala bine, se scurge si se pune intr-un vas
Lamaile se storc, iar sucul lor se toarna peste ficat. Se lasa timp de 3 ore. In teorie, lamaia are un dublu scop:
- mai elimina din toxinele ce se afla in ficat
- confera ficatului o textura mai cremoasa

Dupa ce au trecut cele 3 ore, ficatul se scoate din sucul de lamaie si se clateste foarte bine.

Kaizerul taiat cubulete se pune intr-o tigaie gata incalzita. Se rumeneste bine pe toate partile, pana devine crocant si apoi se scoate. In grasimea lasata in tigaie, vom praji si ficateii.

Cand si ficateii sunt maronii pe toate fetele, se scot din tigaie. In cazul in care aveti mai multi ficatei decat ar incapea intr-un singur strat in tigaie, sotati-i pe rand, pentru a va asigura ca se fac cum trebuie. Cand sunt gata, dati-i deoparte.

In aceeasi tigaie, puneti ciupercile, ceapa si usturoiul. Presarati coriandrul si chimenul. Amestecati totul pana se inmoaie ciupercile si ceapa (vreo 10-15 minute).

Puneti lingura de vin si amestecati bine in tigaie. Adaugati inapoi kaizerul si ficatul si amestecati incetisor.

Se servesc in frunze de salata, fara alta garnitura.

Ficatul are un gust un pic acrisor de la lamaie si merge foarte bine cu restul ingredientelor.

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Saramura de pui

Parteneri
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.