Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Braciole din Pulpa de Porc

Braciole din Pulpa de Porc

Name: Braciole din Pulpa de Porc
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr de pulpa de porc feliata; stafide; un catel de usturoi; patrunjel; capperi; parmiggiano ras; pinoli(eu am avut 2 pierduti printre stafide); o cutie de rosii fara coaja

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr de pulpa de porc feliata
stafide
un catel de usturoi
patrunjel
capperi
parmiggiano ras
pinoli(eu am avut 2 pierduti printre stafide)
o cutie de rosii fara coaja

Mod de preparare

Se spala feliile de pulpa de porc, capperi de sale, stafidele si patrunjelul. Se pune separat pe o farfurie o felie de pulpa de porc, in o parte a acesteia o sa punem parmiggeano ras, capperi, stafide, pinoli, putin usturoi taiat bucatele dupa gust si putin patrunjel apoi il rotolam si il legam cu ata (se poate inchide si cu scobitoare dar e mai sigur cu ata ca nu se desface).

Dupa ce am termina de facut braciolele se pun intr-o oala cu ulei de masline (nu extravergine) si se acopera braciolele cu apa, se lasa la fiert acoperite cu un capac. Cand apa e scazuta se pune foarte putina ceapa taiat marunt si sucul de rosii obtinut din cutia de rosii fara coaja si se lasa sa fiarba acoperite pana ce devine ca un sos.