Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g morcovi; 300 g ceapa; 3 catei de usturoi; 100 g bacon; 2 linguri ulei de masline; 800 g carne de vitel; 3 linguri bulion; 500 ml vin rosu; 125 ml supa de vita; 20 ml coniac; 1 fir de rozmarin; 2 foi de dafin; 40 g unt; 3 linguri faina; 1 legatura patrunjel tocat; sare; piper

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g morcovi
300 g ceapa
3 catei de usturoi
100 g bacon
2 linguri ulei de masline
800 g carne de vitel
3 linguri bulion
500 ml vin rosu
125 ml supa de vita
20 ml coniac
1 fir de rozmarin
2 foi de dafin
40 g unt
3 linguri faina
1 legatura patrunjel tocat
sare
piper

Mod de preparare

Se taie morcovii rondele. Ceapa si usturoiul se taie felii. Baconul se taie fasii. Carnea se taie cubulete. Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste baconul, apoi se scoate. Carnea se prajeste in uleiul ramas. Se adauga bulionul si se stinge cu vin, supa si coniac. Se adauga rozmarinul, foile de dafin, morcovii, ceapa, usturoiul.

Se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se inabuse 2 1/2 - 3 ore la foc mijlociu. Se amesteca untul cu faina si se inglobeaza in sos. Se mai lasa sa fiarba 10 min. Fara capac.

Pe Boeuf Bouguignon se presara patrunjel.
Se serveste cu piureu de cartofi.

Pe aceeași temă:

Cus-cus cu pipote în sos de roșii – rețetă sățioasă și aromată

Pilaf sârbesc cu pui și legume - o mâncare completă și echilibrată

Cozonac cu carne in foi de varza murata

retete traditionale romania ceapa verdeata carne usturoi morcovi bulion unt faina ulei vita vin masline

Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa

Tort cu capsuni si frisca - tort pufos de casa, cu blat aerat din oua, umplut cu crema fina de frisca si mascarpone, capsuni...

Ciorba de salata cu omleta - ardeleneasca, usoara si satioasa

Ciorba de salata cu omleta este o ciorba ardeleneasca, usoara si satioasa, cu gust acrisor si textura cremoasa, in care...

Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofii boieresti sunt un fel de mancare simplu de preparat, ieftin si cu ingrediente la indemana oricui.