Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Friptura de curcan cu branza

Friptura de curcan cu branza

Name: Friptura de curcan cu branza
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 450 g file de piept de curcan; 3 linguri ulei; sare; piper; 4-5 morcovi; 200 g branza de vaci; 50 g cascaval ras; un ou; 3 linguri pesmet; 75 g zahar; 3 linguri unt

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

450 g file de piept de curcan
3 linguri ulei
sare
piper
4-5 morcovi
200 g branza de vaci
50 g cascaval ras
un ou
3 linguri pesmet
75 g zahar
3 linguri unt

Mod de preparare

Carnea se spala, se sterge si se prajeste 10 min in ulei pe toate partile. Se scoate, se sareaza, pipereaza si se lasa sa se raceasca. Se curata morcovii, lasandu-se cativa centimetri de verdeata. Se spala, se fierb in apa cu sare citeva minute. Branza de vaci se amesteca cu cascavalul, oul si pesmetul. Se sareaza si se pipereaza. Fileurile se ung cu acest amestec. Zaharul si untul se incalzesc amestecand pana ce zaharul se topeste. Morcovii se tavalesc prin acest caramel.
Se serveste friptura taiata felii cu morcovii.