Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga galbenusurile, pe rind, si coaja si zeama de la lamii. Albusurile se bat spuma si se ad si ele. La sfirsit se ad faina si migdalele, vanilia, sare, si se amesteca incet cu grija. Compozitia se toarna intr-o tava rotunda si se baga la cuptor 10 minute (200 grade), apoi se mai lasa 40 de minute la temp de 150 grade.
Se pudreaza cu zahar si se serveste cu Creme fraiche.