Pt blat: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam mixarea pana albusurile se tin bine de tel. Adaugam zeama de lamaie si portocala si mixam pana se incorporeaza. Separat, amestecam faina cu migdalele macinate si praful de copt si le incorporam si pe acestea in bezeaua de albusuri. La urma adaugam si coaja confiata de limeta. Punem aluatul rezultat in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 120 grade timp de 40 minute.
Pt crema de lamaie: punem la fiert 300 ml lapte cu zaharul intr-o craticioara cu fundul dublu. Restul de 200 ml lapte il amestecam cu faina si amidonul. Cand laptele da in clocot adaugam si laptele amestecat cu faina si amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului. Lasam crema, care arata ca o budinca, la racit. Mixam untul spuma si adaugam treptat peste crema fiarta. La final, adaugam dupa gust esenta si zeama de lamaie. Punem crema de unt peste blatul racit si dam la frigider pt 1 ora.
Pt crema de mascarpone: mixam smantana pentru frisca impreuna cu zaharul, iar cand aceasta se tine de tel treptat punem si mascarponele. Crema de mascarpone se pune peste cea de unt, dupa ce aceasta s-a intarit la frigider. Pe deasupra, trasam linii cu o furculita si radem coaja de lamaie si portocala. Dam la frigider pt 1-2 ore inainte de a fi servita. Pofta buna!!
Ne era tare dor de o prajitura cu mere si arome,inspirata din reteta Dianei,Savoriurbane, m-am pus pe treaba si a iesit atat...
Prajitura cu mereEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj