Separam albusurile de galbenusuri, iar albusurile le batem spuma tare cu 2 linguri de zahar si un praf de sare.
Se mixeaza 4-5 minute margarina (untul) cu zaharul.
Adaugam galbenusurile, unul cate unul.
Dupa ce s-au incorporat bine galbenusurile, adaugam faina si mixam sa nu se faca cocoloase, alternand cu laptele.
La final rasturnam usor albusurile spuma si amestecam usor.
Se unge o forma cu margarina si se tapeteaza cu faina.
Se toarna compozitia si se coace 70 de minute fara sa deschidem usa cuptorului.
Cuptorul este deja incalzit, iar prajitura se coace la foc mic!
Poa' sa ploua cu carnati (vorba lui Caragiale), nu deschideti usa!
Dupa 70 de minute, cand suprafata prajiturii s-a crapat e gata.
Se lasa la racit 30 de minute, apoi se taie.