Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Iepurasi de pasca cu prune uscate si rodie

Iepurasi de pasca cu prune uscate si rodie

Name: Iepurasi de pasca cu prune uscate si rodie
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 portii
Ingredients: 300 g prune uscate; 16 linguri de zahar (300 g); 1200 g branza de vaci; coaja rasa de la 2 portocale; 2 rodii; esenta de vanilie; esenta de rom; 1 plic praf de copt; 10 linguri de faina (200 g); 10 oua

Portii

Timp pregatire

40 minute

Timp coacere

50 minute

Complexitate

medie

+10

Ingrediente

300 g prune uscate
16 linguri de zahar (300 g)
1200 g branza de vaci
coaja rasa de la 2 portocale
2 rodii
esenta de vanilie
esenta de rom
1 plic praf de copt
10 linguri de faina (200 g)
10 oua

Mod de preparare

Punem prunele la hidratat in apa calduta cu esenta de rom pentru circa 30 de minute, apoi le punem la scurs. Scoatem semintele de rodii si le punem si pe acestea la scurs. Separam galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul, coaja de lamaie, esenta de vanilie si de rom. Omogenizam compozitia.

Tocam prunele cubulete si le amestecam cu compozitia de galbenusuri si branza. Adaugam si semintele de rodie si omogenizam, apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Batem albusurile spuma cu un praf de sare si amestecam cu grija spuma in compozitie. Ungem formele cu putin unt, turnam compozitia si le dam la cuptorul incins la 180 grade C (mediu) timp de 15 minute. Apoi scadem putin temperatura (pana la 160 grade C) si lasam aproximativ 35-40 minute. Facem testul cu scobitoarea. Inainte sa servim, lasam sa se raceasca incet.

Pofta buna!