Varza se rade pe razatoarea mare;
Proporti: 1 kg. de varza = 1 si 1/2 linguri sare;
Se mai pun :
- 3 ( trei ) foi de dafin, piper si ienibahar boabe ( dupa gust! );
- Marar ( o legatura );
- 5 - 6 felii de hrean;
- O sfecla roaie mica, felii;
Apa cu sarea se fierbe si se pune peste varza, rece! ! ! !
Se pritoceste odata la 2 zile.