Se curata merele de coaja si se scoate casuta cu samburii, apoi le feliem pe lung in felii groase de cca 2-2,5 cm. Stoarcem sucul de lamaie si il adaugam in 500 ml apa. In aceasta apa cu lamaie punem feliile curatate de mere. Adaugam zaharul, batonul de scortisoara, anasonul si lemongrass si punem la fiert. De la primul clocot se da focul mai incet si se fierbe domol, spumand din cand in cand cand este nevoie.
Cam dupa 45 de minute de fiert, siropul incepe sa se lege si atunci adaugam fructele de rodie si mai lasam inca 10-15 minute sa fiarba. Se da de pe foc si se toarna in borcane sterile si uscate, se strang capacele cat sunt fierbinti, apoi se acopera cu un prosop gros si se lasa sa se raceasca in voie pana a 2 a zi cand se depoziteaza in camari sau beciuri.
O dulceata aromata, deosebita care imi va decora prajiturile si torturile toata iarna.
Nu am facut niciodata si nici nu am stiut ca se poate face dulceata de menta. Acum, ca am aflat si cum menta frumoasa abia...
Reteta de dulceata de mentaEste pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj