Spalati bine, sub jet de apa rece, coacazele negre ce au fost separate de ciorchine si care sunt sanatoase si coapte. Lasati la scurs intr-o strecuratoare.
Asezati-le pe cat posibil intr-un singur strat, pe tavite si dati la congelator, sa inghete, timp de cateva ore pana la 24 ore. Puneti apoi in caserole cu capac, inscriptionati si depozitati in congelator pana la intrebuintare.
Se pot pastra intre 6- 12 luni.