Se spala bine borcanele, se aseaza castravetii spalati impreuna cu hreanul si boabele de mustar, piper etc. Apoi se toarna peste ei apa (pregatita cu otet zahar si sare) rece, se inchid borcanele si se dau la dustulit cam 15- 20 min (pana castravetii isi schimba putin culoarea, devin un pic galbui). Apoi se acopera borcanele cu paturi si se tin asa pana se racesc 8-9 ore.