Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Conserve, muraturi / Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)

Name: Castraveti in otet (bulgaresti)
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 12 kg castraveti; 23 borcane cu capac (800-900 ml); sare de muraturi (23 lingurite cu varf); zahar(46 lingurite); otet cca 1,4 l; 4-5 cepe; 2 morcovi; boabe de mustar; piper boabe

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

12 kg castraveti
23 borcane cu capac (800-900 ml)
sare de muraturi (23 lingurite cu varf)
zahar(46 lingurite)
otet cca 1,4 l
4-5 cepe
2 morcovi
boabe de mustar
piper boabe

Mod de preparare

Castravetii ii spalam si ii lasam la scurs.
Curatam si spalam ceapa si morcovul.Ceapa o taiem solzisori iar morcovul rondele.
Asezam castravetii in borcan si adaugam ceapa si morcov.La fiecare borcan punem o lingurita de sare, 2 lingurite de zahar si 60 ml otet(4-5 linguri ).Adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe piper. Completam cu apa si sigilam borcanele. Le punem la fiert in vase mai mari pe fundul carora punem mai multe straturi de hartie. Le fierbem cca 15-20 minute, pana castravetii isi schimba culoarea .Ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert si ii depozitam in beci sau camara.