Se spala bine borcanele si se usuca, castravetii spalati si scursi se aseaza in borcane punand printre ei usturoi piper si boabe de mustar. Se pun in fiecare borcan de 850 g cate 2 lingurite de zahar, una de sare si otet atat cat sunt ridurile de la borcan. Se pune marar uscat deasupra, se umplu cu apa, se capseaza bine si se fierb borcanele timp de 15 minute de cand da primul clocot.