Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Bab Gulyas

Bab Gulyas

Name: Bab Gulyas
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 gr carne de porc (poate sa fie si de vita); un ciolan crud afumat (mai mic); 2 morcovi; 1 patrunjel; 2 buc ceapa; sare,piper,boia sau crema de gulyas; frunze de patrunjel,telina tocate marunt; 4 rosii decojite taiate cubulete; (eu am folosit un amestec de frunze de telina ,patrunjel,rosii macinate puse la borcan azi toamna); boabe de fasole tarcata; ulei, sau o lingura de untura; ardei iuti (facultativ)

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 gr carne de porc (poate sa fie si de vita)
un ciolan crud afumat (mai mic)
2 morcovi
1 patrunjel
2 buc ceapa
sare,piper,boia sau crema de gulyas
frunze de patrunjel,telina tocate marunt
4 rosii decojite taiate cubulete
(eu am folosit un amestec de frunze de telina ,patrunjel,rosii macinate puse la borcan azi toamna)
boabe de fasole tarcata
ulei, sau o lingura de untura
ardei iuti (facultativ)

Mod de preparare

Se pun boabele de fasole la inmuiat de cu seara pana a doua zi.

Ceapa se taie marunt, taiem carnea si ciolanul cubulete.

Taiem si legumele. Se pune ceapa la calit pe ulei sau untura, adaugam carnea si ciolanul si mai apoi morcovii si patrunjelul radacina taiat. le calim asa un pic pe foc si adaugam crema de gulyas, boia si piper.Punem apa peste,adugam boabele de fasole, verdeturile si ardeiul iute taiat si lasam asa sa fiarba la foc mic pana ce e fiarta fasolea si carnea. Daca mai e nevoie se mai adauga apa pana sunt fierte toate.
Se serveste cu patrunjel taiat fin si ardei iuti.