Se fierb ouale, se curata, se scot galbenusurile, se taie in doua, in lung, , se trec prin sita, se amesteca cu untul, mustarul, zeama de lamaie si se potriveste gustul cu piper si sare. Se adauga sunca sau salamul dat prin masina de tocat si castravetii in otet taiati cubulete si scursi bine. Se amesteca toata compozitia. Se umplu jumatatile de ou cu aceasta compozitie.
Se presara pe deasupra cu verdeata tocata marunt si se aranjeaza ouale pe un platou.