Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Omleta cu Maduvioara

Omleta cu Maduvioara

Name: Omleta cu Maduvioara
Cuisine: Romania
Ingredients: -4 oua; -1 caserola cu maduvioara (500 g); -1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde, tocata marunt; -1/2 legatura patrunjel verde sau ½ legatura marar verde, tocat marunt; -2 linguri ulei; -sare; -piper; -boia dulce sau iute; dupa preferinta

Complexitate

redusa

Ingrediente

-4 oua
-1 caserola cu maduvioara (500 g)
-1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde, tocata marunt
-1/2 legatura patrunjel verde sau ½ legatura marar verde, tocat marunt
-2 linguri ulei
-sare
-piper
-boia dulce sau iute
dupa preferinta

Mod de preparare

Spalati bine maduvioara in apa rece, curatati-o de pielita si tocati-o grosier.

Adaugati-o peste ceapa usor rumenita in uleiul incins si prajiti in continuare la foc mic, doar cateva minute, amestecand continuu, pana ce maduvioara se strange si se incheaga (semn ca este facuta). Dati deoparte.
Separat, bateti ouale cu sare, piper, boia, ½ din verdeata tocata marunt, apoi turnati peste maduvioara si repuneti vasul pe foc.

Omogenizati bine si amestecati continuu pana ce ouale sunt facute. Potriviti de sare si piper, dupa gust.
Serviti cat este calda, presarata cu marar si boia, alaturi de o salata de sezon sau muratura.