Home / Carte de bucate / Dulciuri / Tort de ciocolata si cafea cu glazura oglinda

Tort de ciocolata si cafea cu glazura oglinda

Name: Tort de ciocolata si cafea cu glazura oglinda
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 portii
Ingredients: 150 g smântână 30% grăsime,; Pentru foi:; 4 ouă,; 115 g făină,; 3 linguri zahăr,; 150 ml ulei,; 4 linguri apă fierbinte,; Un praf de sare,; 8 g praf de copt,; În plus: o lingură cu vârf de cacao pentru foaia de cacao,; 7 pişcoturi pentru stratul de mijloc,; Pentru crema de mascarpone şi cafea:; 250 g mascarpone,; 2 linguri zahăr pudră vanilat,; 1 linguriţă rasă cafea,; O jumătate de linguriţă ness,; Pentru crema de ciocolată albă:; 150 g smântână 30% grăsime,; 100 g ciocolată albă,; Pentru însiropat:; 250 ml apă,; 2 linguriţe ness,; Pentru glazura oglindă:; 100 g zahăr,; 80 ml apă,; 100 ml lapte condensat,; 180 g ciocolată mix (cu lapte şi neagră),; 9 g gelatină hidratată în 50 ml apă rece,; Pentru decor:; 50 g ciocolată albă + 30 g neagră pentru decoraţiuni,