Supa Crema de Broccoli cu Chipsuri de Cartofi Violeti

Complexitate
redusa
Supa Crema de Broccoli cu Chipsuri de Cartofi Violeti

Ingrediente

  • Ingrediente pentru supa:
  • 500 g broccoli, plus cateva buchetele pentru ornat
  • 1 buc ceapa rosie
  • 1 l supa de legume
  • 1 lingura turmeric
  • 1 lingurita curry dulce
  • 2 linguri ulei extravirgin de masline
  • Ingrediente pentru chipsuri:
  • 300 g cartofi violeti
  • 2 linguri ulei extravirgin de masline
  • Amestec de ierburi mediteraneene

Mod de preparare

Supa verde-mov sau culorile din farfurile.

Culoarea verde este asociata naturii, vietii si sanatatii. Este culoarea calmului si relaxarii, tocmai de aceea, in orice meniu, mancarurile, legumele sau fructele verzi sunt absolut necesare pentru inducerea starii de satietate, relaxare si confort.

Culoarea mov este o culoare a naturii, o culoare regala si totodata un pigment natural care se gaseste in vegetalele puternic antioxidante. Legumele si fructele "negre" (asa cum mai sunt numite, cele ce au o culoare pornind de la mov deschis pana la mov inchis inspre negru) sunt foarte bogate in luteina, flavonoide, vitamine, minerale, fibre si substanţe care activeaza metabolismul si viata celulara si sunt un adevarat miracol pentru sanatate. Nutrientii din legumele si fructele mov scad nivelul colesterolului, stimuleaza sistemul imunitar, imbunatatesc digestia si absorbtia de calciu, lupta impotriva inflamatiilor si reduc dezvoltarea tumorilor canceroase.

Broccoli face parte din familia verzei (familia cruciferelor) si este bogat in vitamina c, fibre si substante nutritive cu proprietati anti-virale, anti-bacteriene si anti-cancer. Denumirea provine de la pluralul termenului italian broccolo, care se refera la inflorescenta verzei. Inca din vremea Imperiului Roman, broccoli a fost recunoscut ca un aliment valoros.

Cartoful violet este un tip de cartof originar din Peru si Bolivia, favorabil sanatatii datorita concentratiei ridicate in antioxidanti. Ca toti cartofii, sunt bogati in potasiu, ajutand la reglarea tensiunii arteriale, insa nivelul ridicat de antioxidanti ii fac mai eficienti decat celelalte soiuri, fiind benefici sistemului imunitar si un ajutor in prevenirea bolilor de inima si a cancerului.

Incalzim usor uleiul de masline, adaugam ceapa impreuna cu condimentele si sotam la o temperatura medie.

Dupa ce s-a inmuiat ceapa adaugam broccoli taiat in bucatele mici si continuam sotarea inca 5 minute.

Adaugam supa de legume incalzita si fierbem la temperatura medie timp de maxim 10 minute.
Procesam amestecul cu ajutorul unui blender pana obtinem o omogenizare completa.

Taiem cartofii felii subtiri, ii asezam intr-o tava de copt, stropim cu ulei si presaram amestecul de ierburi.

Coacem timp de 35 minute in cuptorul incazlit la 100 de grade.

Turnam supa in farfurie, ornam cu buchetele de broccoli si chipsuri din cartofi si va doresc.

Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
1
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
2
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ceafa de porc la cuptor
4
Prajitura turnata cu branza si visine
5
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Parteneri
Piept de rata caramelizat
Bucataras.RO

Piept de rata caramelizat

Va prezint o reteta extrem de simpla si rapida , care apartine bucatariei asiatice. Este genul de mancare care se face sub...

Piept de rata caramelizat
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate