Supa Crema de Broccoli cu Chipsuri de Cartofi Violeti

Complexitate
redusa
Supa Crema de Broccoli cu Chipsuri de Cartofi Violeti

Ingrediente

  • Ingrediente pentru supa:
  • 500 g broccoli, plus cateva buchetele pentru ornat
  • 1 buc ceapa rosie
  • 1 l supa de legume
  • 1 lingura turmeric
  • 1 lingurita curry dulce
  • 2 linguri ulei extravirgin de masline
  • Ingrediente pentru chipsuri:
  • 300 g cartofi violeti
  • 2 linguri ulei extravirgin de masline
  • Amestec de ierburi mediteraneene

Mod de preparare

Supa verde-mov sau culorile din farfurile.

Culoarea verde este asociata naturii, vietii si sanatatii. Este culoarea calmului si relaxarii, tocmai de aceea, in orice meniu, mancarurile, legumele sau fructele verzi sunt absolut necesare pentru inducerea starii de satietate, relaxare si confort.

Culoarea mov este o culoare a naturii, o culoare regala si totodata un pigment natural care se gaseste in vegetalele puternic antioxidante. Legumele si fructele "negre" (asa cum mai sunt numite, cele ce au o culoare pornind de la mov deschis pana la mov inchis inspre negru) sunt foarte bogate in luteina, flavonoide, vitamine, minerale, fibre si substanţe care activeaza metabolismul si viata celulara si sunt un adevarat miracol pentru sanatate. Nutrientii din legumele si fructele mov scad nivelul colesterolului, stimuleaza sistemul imunitar, imbunatatesc digestia si absorbtia de calciu, lupta impotriva inflamatiilor si reduc dezvoltarea tumorilor canceroase.

Broccoli face parte din familia verzei (familia cruciferelor) si este bogat in vitamina c, fibre si substante nutritive cu proprietati anti-virale, anti-bacteriene si anti-cancer. Denumirea provine de la pluralul termenului italian broccolo, care se refera la inflorescenta verzei. Inca din vremea Imperiului Roman, broccoli a fost recunoscut ca un aliment valoros.

Cartoful violet este un tip de cartof originar din Peru si Bolivia, favorabil sanatatii datorita concentratiei ridicate in antioxidanti. Ca toti cartofii, sunt bogati in potasiu, ajutand la reglarea tensiunii arteriale, insa nivelul ridicat de antioxidanti ii fac mai eficienti decat celelalte soiuri, fiind benefici sistemului imunitar si un ajutor in prevenirea bolilor de inima si a cancerului.

Incalzim usor uleiul de masline, adaugam ceapa impreuna cu condimentele si sotam la o temperatura medie.

Dupa ce s-a inmuiat ceapa adaugam broccoli taiat in bucatele mici si continuam sotarea inca 5 minute.

Adaugam supa de legume incalzita si fierbem la temperatura medie timp de maxim 10 minute.
Procesam amestecul cu ajutorul unui blender pana obtinem o omogenizare completa.

Taiem cartofii felii subtiri, ii asezam intr-o tava de copt, stropim cu ulei si presaram amestecul de ierburi.

Coacem timp de 35 minute in cuptorul incazlit la 100 de grade.

Turnam supa in farfurie, ornam cu buchetele de broccoli si chipsuri din cartofi si va doresc.

Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci
Haiose

Haiose

Haiose
Cele mai apreciate rețete
Salata de boeuf (pentru Craciun)
1
Aperitive

Salata de boeuf (pentru Craciun)

Salata de boeuf (pentru Craciun)
Piersici
2
Dulciuri

Piersici

Piersici
Tort Racoros
3
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Piftie de Curcan
4
Aperitive

Piftie de Curcan

Piftie de Curcan
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
5
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Parteneri
Tort cu inghetata de vanilie, cirese si visine
Bucataras.RO

Tort cu inghetata de vanilie, cirese si visine

Cred ca iesea foarte bun tortul asta daca nu adaugam si siropul de fructe, atat la inghetata, cat si la blat.

Tort cu inghetata de vanilie, cirese si visine
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Turta dulce cu miere
Gustos.RO

Turta dulce cu miere

Reteta de turta dulce cu miere. Turta dulce cu miere reteta simpla si delicioasa. Turta dulce decoarata cu glazura regala....

Turta dulce cu miere