Cum se fac gogoselele pentru tuica, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Pentru cei care iubesc tuica, exista o gustare care merge de minune cu aceasta licoare imbatatoare: "Un fel de chiftelute de cartof si branza, care nu tin de foame dar tin strasnic, cu dintii crapati si cu unghiile scorojite, de sete."

Reteta ii apartine regretatului Radu Anton Roman.

INGREDIENTE: 

500 g cartofi

2 linguri faina

1 ou

1 lingurita drojdie

untdelemn pentru prajit

300 g telemea de oaie uscata

MOD PREPARARE

Cartofii se fierb in coaja, se curata, se toaca, apoi se framanta cu faina, ou si drojdie. Se lasa putin sa creasca, apoi se formeaza gogosile care se prajesc in ulei incins. Se rade telemea. 

Gogosile fierbinti se tavalesc prin branza rasa si apoi o iau pe un drum fericit, cel al paraiaselor de tuica tare si parfumata de Bihor si Salaj.

Sursa foto: bucatarialuiradu.co.uk