Turte rapide la tigaie - fara drojdie sunt un preparat simplu si rapid, facut din ingrediente de baza. Se coc fara drojdie, sunt moi si se pot servi atat dulci, cat si sarate.
Faina se pune intr-un bol, se adauga sarea si uleiul. Se toarna treptat apa si se framanta un aluat moale, nelipicios. Se acopera si se lasa 10 minute la odihnit. Aluatul se imparte in bile egale. Fiecare bila se intinde intr-o foaie rotunda, subtire. Turtele se coc intr-o tigaie bine incinsa, fara ulei, cate 1–2 minute pe fiecare parte, pana apar pete aurii. Se scot pe un prosop si se acopera, ca sa ramana moi.