Se pune untul la topit intr-o craticioara, apoi adaugi bulionul diluat, boabele de mustar si lasi sa fiarba 5-7 min, la foc potrivit.
Separat omogenizezi energic, smantana cu faina (avand griza sa nu se faca cocoloase) si torni peste bulion, amestecand, pana se ingroasa.
Iei vasul de pe foc, adaugi tarhonul tocat, amesteci, acoperi cu un capac si lasi 10 min. sa stea, sa se patrunda aromele.
Se serveste cu carne de vita sau miel.