Salata de Iarna cu Sfecla Coapta, Avocado si Grapefruit

Mod de preparare

Toate ingredientele pentru dressing se pun intr-un borcan micut si se amesteca foarte bine prin scuturare, se pune deopare pentru a se intrepatrunde aromele.

Se pun bucatile de sfecla la copt sau la fiert si cand sant gata (furculita intre usor in ele), se decojesc si se taie in cuburi, se amesteca cu un suc pregatit din sare, putin zahar, putin otet daca va place si hrean (eu am pus sfecla din borcan, gata preparata)

Se iau 4 farfurii, se aranjeaza pe ele cate o frunza de salata, sau daca sant micute se pun mai multe si peste ele se pune (in mijloc) cate un inel de copt (de bucatarie).

In inelul respectiv se pune (pentru fiecare portie in parte) un strat de sfecla rosie preparata, apoi se curata si se inlatura samburele din cele doua avocado, se taie pulpa cuburi si se aseaza, in strat, peste sfecla.
Se desfac grapefruit-urile si se inlatura semintele si pielitele iar segmentii de pulpa se taie cuburi si ei. .

Peste stratul de avocado se pune, prin stropire, putin din dressing (el se va scurge si peste sfecla) si apoi, ultimul strat, se pun cuburile de grapefruit. Se stropeste inca odata cu putin dressing si se decoreaza dupa placere.

Dupa aceia se presara cate o lingura de pine nuts si se serveste. Eu am decorat cu cateva cranberries uscate, dar reteta originala spune sa se decoreze cu seminte de broccoli incoltite (plantele micute si firave, de pana la 4 zile) Am mancat la pranz salata asta si, sincer, nu mi-a mai trebuit nimic langa ea