Alegi dovleceii mici cu floare, ii speli si ii pui 10 minute in apa clocotita si sarata. Lasi dovleceii intr-o strecuratoare si cand s a racit ii tai cubulete. Ii stropesti cu putin otet de mere si ulei de masline.
Presari sare si piper dupa gust si patrunjel verde tocat marunt. Apoi dai salata la rece.