Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Salate / Salata de Cartofi cu Bacon si Sos Gorgonzola

Salata de Cartofi cu Bacon si Sos Gorgonzola

Name: Salata de Cartofi cu Bacon si Sos Gorgonzola
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 4 portii; 15 kg cartofi; 4 morcovi; 100 g bacon; 3 linguri de ulei de masline; 1 lingurita rozmarin; 1 lingurita oregano; 2 catei de usturoi razaliti fin; sare si piper; 1 lingurita otet balsamic; 30 g gorgonzola; 30 ml lapte batut sau iaurt; 3 linguri smantana; 1/2 bat telina verde taiat bucati; 1/2 lingurita patrunjel + extra pentru garnisire; 1 fenicul

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii
15 kg cartofi
4 morcovi
100 g bacon
3 linguri de ulei de masline
1 lingurita rozmarin
1 lingurita oregano
2 catei de usturoi razaliti fin
sare si piper
1 lingurita otet balsamic
30 g gorgonzola
30 ml lapte batut sau iaurt
3 linguri smantana
1/2 bat telina verde taiat bucati
1/2 lingurita patrunjel + extra pentru garnisire
1 fenicul

Mod de preparare

Taiati cartofii si morcovii in cuburi mai mici. Amestecati usturoi, ulei, sare, piper, otet, oregano si rozmarin intr-o oala. Adaugati cartofii, morcovii si amestecati bine.

Transferati intr-o tava si coaceti la 190 c (gaz 5) aproximativ 30 minute intorcandu-i pe cealalta parte la jumatatea timpului. In aceasi oala puneti baconul taiat bucati mici si la foc mic sautee 5 minute.

Optional transferati pe o farfurie cu un prosop de hartie. Intr-un blender pulsati gorgonzola, smantana, iaurt, sare, piper, patrunjel si telina. Taiati feniculul fin si lasati deoparte. Cand cartofii sunt gata amestecatii cu fenicul si bacon apoi portionati.

*Puteti si amesteca legumele cu sosul intr-un bol mare apoi portionati.
Serviti cu sosul de gorgonzola deasupra si garnisiti cu frunze de patrunjel.