Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Salate / Cuscus cu Varza de Buxelles si Dovlecel

Cuscus cu Varza de Buxelles si Dovlecel

Name: Cuscus cu Varza de Buxelles si Dovlecel
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru doua portii:; 100 g varza de bruxelles (spalate apoi taiate cotoarele); 30 g unt (80-82%); 1 dovlecel mic taiat felii; 1 lingurita coriandru praf; 100 g cuscus; 40 ml ulei de masline extra virgin; 20 ml ulei de alune de padure prajit; sare de mare si piper proaspat macinat; suc proaspat stors de la o 1/2 de limeta; 1 lingura patrunjel taiat marunt; 1 lingurita otet balsamic; ardei chili cayenne (dupa gust); 1 mandarina sau tangerina

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru doua portii:
100 g varza de bruxelles (spalate apoi taiate cotoarele)
30 g unt (80-82%)
1 dovlecel mic taiat felii
1 lingurita coriandru praf
100 g cuscus
40 ml ulei de masline extra virgin
20 ml ulei de alune de padure prajit
sare de mare si piper proaspat macinat
suc proaspat stors de la o 1/2 de limeta
1 lingura patrunjel taiat marunt
1 lingurita otet balsamic
ardei chili cayenne (dupa gust)
1 mandarina sau tangerina

Mod de preparare

Taiati varza in jumatate apoi felii subtiri. Intr-un bol puneti feliile de dovlecel, coriandru si asezonati cu sare si piper. Topiti untul intr-o tigaie si la foc mic prajiti putin acestea pe ambele parti. Adaugati apoi feliile de varza si mai caliti maxim 10 minute.

Intr-un bol puneti uleiul de masline extra virgin, uleiul de alune, otetul balsamic, suc de lamaie, sare, piper, patrunjel si chilli. Amestecati bine apoi lasati deoparte. Gatiti cuscus-ul urmand instructiunile de pachet. Puneti acesta in bol peste dressing apoi varza cu dovlecelul si amestecati bine.

Portionati dupa care aranajti felii de mandarine deasupra.

Pe aceeași temă:

Salata de vinete si ardei

Salata de vinete asiatica

Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde

retete traditionale romania verdeata varza unt ardei ulei dovlecei masline

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.