Bannock (painea Bastinasilor Canadieni)

Mod de preparare

Faina, zaharul, sarea si praful de copt se combina. Se adauga incet laptele, se amesteca cu o furculita pana se omogenizeaza. Daca aluatul pare prea sfaramicios se mai poate adauga tot caste o lingura de lapte, nu mai mult si se framanta pana obtinem un aluat bun de intins (circa 3 minute) .

In cazul in care painea se coace in cuptor, se aranjeaza aluatul sub forma unui disc cu grosimea de 1,5 -2 cm. Se aseaza intr-o tava bine unsa cu ulei, se inteapa toata suprafata ei cu furculita si se coace in cuptorul preancalzit la temperatura de 350F (180C) pentru 20-30 de minute.

Se serveste cu Three Sisters Soup (Supa 'Trei Surori') sau cu ce va place (mie imi place prajita cu branza topita deasupra).

Daca doriti sa pregatiti painea pe carbuni incinsi, aluatul se intinde, se taie in doua fasii se se infasoara pe cate un bat mai gros si lung de 1 metru. Se aseaza pe gratar deasupra carbunilor si se coc incet, avand grija sa intoarcem mereu betele ca sa nu ardem aluatul.

Prin faptul ca eu am folosit lapte de cocos am facut reteta de post, dar in original se foloseste lapte de vaca, bivolita sau oricare alt lapte.
* - mie mi s-a parut cam mult, s-a simtit la gust, dar daca nu punem atata, painea nu va creste asa cum trebuie

** - eu am folosit lapte de cocos pentru ca am vrut sa o fac de post