Pare complicata, dar nu e chiar asa :) Prajitura Zi si noapte cucereste prin aspect, arome si textura cremoasa, incat, daca mananci undeva, o vrei si acasa, sa mananci pe saturate! De asta iti lasam reteta.
Mod de preparare – Prajitura Zi si Noapte
Prepara blatul pentru prajitura Zi si Noapte.
Bate spuma albusurile. Adauga treptat zaharul, mixand continuu, pana cand obtii un amestec ferm. Incorporezi galbenusurile cu o spatula, amestecand usor. Faina o amesteci cu cacaua si praful de copt si incorporezi totul amestecand delicat.
Tapetezi o tava cu hartie de copt si o ungi cu putin unt. Torni compozitia de blat si coci apoi la 160 grade, in cuptorul preincalzit, pentru 30 de minute. Lasi la racit.
Pregateste crema.
Intr-o cratita pui zaharul, faina, galbenusurile si zaharul vanilat. Incepi sa adaugi laptele amestecand cu un tel para, sa nu faca cocoloase. Fierbi totul la foc mic pana se ingroasa, fara a te opri din amestecat, risti sa se afume. Acoperi cu folie alimentara si lasi la racit.
Mixeaza untul moale spuma, apoi incorporeaza, in trei etape, budinca racita, mixand usor.
Prepara glazura.
Mixeaza spuma albusurile, impreuna cu zaharul si zeama de lamaie, intr-unbol metalic. Pui bolul pe bain-marie si mixeaza pana cand compozitia devine lucioasa, ferma si zaharul s-a diluat.
Asamblare prajitura Zi si Noapte.
Pregatesti un platou si pui blatul. Intinzi crema si nivelezi frumos. Deaasupra intinzi glazura cat mai drept si uniform, apoi resari ciocolata rasa sau orice alt decor preferi.
O lasi la rece pentru cateva ore bune sau peste noapte.
Tips.
O alta prajitura delicioasa, pe care probabil ti-ar placea s-o incerci, e - Prajitura Tosca
Sau, daca esti fan cocos, cu siguranta vei aprecia combinatia cu ciocolata - Prajitura cu ciocolata si cocos
Ce ai spune de - Prajitura Diplomat cu fructe si frisca?