Paine rapida fara drojdie, gata in mai putin de o ora, cu ingrediente simple si fara timp de dospire. Ideala atunci cand vrei paine de casa pe loc, fara complicatii.
Intr-un bol mare se amesteca faina cu praful de copt si sarea. Se adauga laptele si uleiul, apoi se amesteca rapid cu o lingura sau spatula pana se obtine un aluat gros si usor lipicios. Aluatul se muta pe blatul de lucru presarat cu putina faina si se formeaza rapid o bila sau un mic painoi, fara framantare indelungata. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau intr-o tava unsa. Se cresteaza usor deasupra cu un cutit si se da la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru aproximativ 40–45 de minute, pana cand painea este rumena si suna a gol cand este batuta usor pe fund. Se lasa la racit pe un gratar inainte de taiere.