Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Tocana de tipar

Tocana de tipar

Name: Tocana de tipar
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 g tipar; 3 rosii decojite sau din conserva; 1 ceapa de marime medie; 2catei de usturoi; 1pahar de vin alb; 20 g unt; putin otet; ulei de masline extra virgin; sare; piper boabe; verdeata; malai sau sare grunjoasa saupesmet

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 g tipar
3 rosii decojite sau din conserva
1 ceapa de marime medie
2catei de usturoi
1pahar de vin alb
20 g unt
putin otet
ulei de masline extra virgin
sare
piper boabe
verdeata
malai sau sare grunjoasa saupesmet

Mod de preparare

Frecati carnea de tipar cu malai sau sare ori pesmet. Curatati pestele de maruntaie si lasati-l la inmuiat circa 1/2 ora. Intre timp taiati ceapa si usturoiul marunt.

Puneti-le la calit in putin ulei si unt pana capata o culoare aurie.

Adaugati carnea de tipar,taiata in bucati de 5-6 cm, date prin faina.

Se rumenesc bine , apoi se adauga vinul,care se lasa pana se evapora,si imediat dupa aceea se adauga rosiile fara seminte.

Se mai fierbe 15 min si se i-a de pe foc. Se lasa acoperita inca 3-4 min.

Se presara putin patrunjel

Se serveste fierbinte cu mamaliguta