Reteteculinare.RO  / Carte de bucate  / Mancaruri cu peste  / Burrida Di Seppie Alla Liguria (mancare de Sepie, Liguriana)

Burrida Di Seppie Alla Liguria (mancare de Sepie, Liguriana)

Rețetă de Laura-Cristina Chelciov 25 Mai 2013, 07:24
Distribuie

Complexitate
redusa
+4

Ingrediente

  • - 1 1/2kg sepie
  • -4 linguri rosii bucatele, in conserva
  • -250g mazare, fiarta
  • -1 ceapa
  • -3 sau 4 catei de usturoi
  • -2 linguri capperi
  • -1 pahar vin sec
  • -sare
  • -piper
  • -ulei de masline

Mod de preparare

Calim ceapa, in ulei de masline. Dupa cateva momente, putem adauga usturoiul taiat.
Lasam la foc mic sa se caleasca ceapa si usturoiul, pana pregatim sepia. Asadar o spalam bine, o taiem bucatele si o punem peste ceapa si usturoi.

Adaugam capperi. Lasam putin sa se fiarba impreuna, dupa care adaugam rosiile.
Si la urma paharul de vin.

Lasam sa fiarba, pana scade vinul, dupa care adaugam mazarea.
Dupa mazare, mai punem un strop de apa, doar ca se imbine gusturilem. Mai lasam pe foc inca 5 minute.

Pofta buna!
Se serveste calda.

Pe aceeași temă:

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
Scoici, surimi si peste in sos de vin
Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
retete traditionale italia ceapa usturoi rosii ulei mazare vin masline retete fara gluten retete fara lactoza retete pentru copii retete pentru diabetici retete pentru hepatita retete pentru hipertensivi retete fara grasimi

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...

Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)

Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor,...