Se taie cartofii in felii subtiri, rosiile rondele si mozzarella tot feliute cat se poate de subtiri. Se pregateste tava, o ungem cu ulei si asezam in straturi: cartofii, rosiile, usturoiul taiat feliute, mozzarella, sare piper si stropim cu putin ulei.
Repetam pentru inca un strat si deasupra acoperim cu cartofi. Se da la cuptor (care a fost in prealabil incalzit) aproximativ 40 min la o temp de 150-170 grade. Cand stratul de cartofi de deasupra este aproape gata se scoate si se pune oul batut cu sare piper si cascaval. Se pune in cuptor pana face o crusta frumoasa.