Se taie partea mai tare de la fiecare sparanghel.
Se spală şi se opăresc pentru 5 minute.
Se scot într-un castron cu apă cu gheaţă.
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Se înfăşoară fiecare sparanghel în câte o fâşie de bacon.
Se presară cu sare şi puţin piper, apoi se dau la cuptor la 200 g pentru 8 minute.
După acest timp, se întorc, apoi se mai lasă încă 8 minute.
Se fierb ouăle moi.
La servire se presară parmezan ras.
Pofta bună!