Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Orez - Risotto cu Cascaval Afumat (Scamorza) si Rozmarin

Orez - Risotto cu Cascaval Afumat (Scamorza) si Rozmarin

Name: Orez - Risotto cu Cascaval Afumat (Scamorza) si Rozmarin
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 persoane:; -150 gr orez; -50 gr cascaval afumat (scamorza affumicata); -vin alb (eu nu am pus); -ulei /unt; -rozmarin tocat; -1/4 ceapa (eu nu am pus); -supa de legume (eu am pus de carne daca tot aia nu, aia nu macar supa sa fie :p)

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 persoane:
-150 gr orez
-50 gr cascaval afumat (scamorza affumicata)
-vin alb (eu nu am pus)
-ulei /unt
-rozmarin tocat
-1/4 ceapa (eu nu am pus)
-supa de legume (eu am pus de carne daca tot aia nu, aia nu macar supa sa fie :p)

Mod de preparare

Se caleste ceapa in ulei sau unt, am sarit peste acest pasaj, se adauga orezul si se caleste pina devine usor transparent. Se adauga vinul alb si se lasa sa se evapore alcoolul (si peste acest pasaj am sarit.

Daca nu aveti un vin bun mai bine sariti si voi ca sa nu va rezulte orez cu miros de circiuma sau de doaga. Se adauga incet incet supa fierbinte, cu polonicul. Se amesteca si cind scade se mai adauga un polonic.

Dupa 15 minute (orezul tb sa fiarba cca 17-19 minute de obicei) se adauga rosmarinul tocat (nu puneti mult dc e proaspat caci e ff puternic parfumat) si apoi cascavalul afumat taiat cubulete, amestecati si inlaturati cratita de pe aragaz.