Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Mancare de castraveti (murati)

Mancare de castraveti (murati)

Name: Mancare de castraveti (murati)
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: castraveti acri (15 bucati) in saramura (NU OTET!); rosii bulion 2 linguri, ulei masline 2 linguri, ceapa, usturoi 20 g, tarhon, piper, sare, carne porc slaba( daca doriti)

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

castraveti acri (15 bucati) in saramura (NU OTET!)
rosii bulion 2 linguri, ulei masline 2 linguri, ceapa, usturoi 20 g, tarhon, piper, sare, carne porc slaba( daca doriti)

Mod de preparare

Se taie carnea slaba de porc, cuburi mici si se caleste cu ceapa (se stinge cu apa pentru a nu fi foarte arsa si toxica) si cu usturoiul, taiat feliute subtiri. Se acopera cu capacul pentru inabusire.
O data calita ceapa, usturoiul si carnea rumenita (maxim 5 minute) se adauga castraveti acri (saramura ) storsi cu mana in prealabil foarte bine, taiati ca pentru salata de cruditati rondele.
Se calesc putin mestecind in mincare 3 minute si se adauga apa ca sa ii acopere dupa care se lasa sa fiarba 20 minute la foc scazut.
Se adauga uleiul de masline 2 linguri, piper, sare dupa gust si se presara frunze uscate de tarhon peste.

Se serveste calda cu vin alb.