Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Fasole batuta

Fasole batuta

Name: Fasole batuta
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 500 g fasole boabe; 1-2 morcovi; 4 cepe (una pentru fiert, celelalte pentru calit); 3-4 catei de usturoi; Sare, dupa gust; 2 linguri de bulion

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g fasole boabe
1-2 morcovi
4 cepe (una pentru fiert, celelalte pentru calit)
3-4 catei de usturoi
Sare, dupa gust
2 linguri de bulion

Mod de preparare

Se alege fasolea, se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat peste noapte.

A doua zi, se pune fasolea la fiert cu apa si putina sare, iar cand este aproape fiarta se adauga 1-2 morcovi taiati rondele si o ceapa taiata in patru.
Cand a fiert, se da de pe foc si se bate fasolea la blender. Acum adaugam cam 3-4 catei de usturoi, dar si morcovii si ceapa care au fiert mai devreme, amestecand bine. Completam cu apa in care au fiert legumele, subtiind dupa gust. Se potriveste de sare.
Se asaza pe farfurii.

Separat, se calesc 3 cepe taiate marunt in putin ulei incins. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga una-doua linguri de bulion. Se mai lasa sa clocoteasca un pic, se amesteca bine, apoi se ia de pe foc si se intinde peste fasolea batuta.

Pofta Buna!

Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/07/fasole-batuta.html