Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Ciuperci Pleurotus in Vin Alb

Ciuperci Pleurotus in Vin Alb

Name: Ciuperci Pleurotus in Vin Alb
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 500 g ciuperci pleurotus; - 3 cepe verzi; - 2 catei de usturoi de marime medie; - 1 lingura cu ulei de masline; - 20 g unt cu verdeata si usturoi (cu continut scazut de grasime); - 150 ml smantana 15 % pentru gatit (creme cuisine); - 100 ml vin alb sec; - 3 fire de patrunjel; - sare de mare fin macinata; - amestec de piper alb, verde, negru si boia

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 500 g ciuperci pleurotus
- 3 cepe verzi
- 2 catei de usturoi de marime medie
- 1 lingura cu ulei de masline
- 20 g unt cu verdeata si usturoi (cu continut scazut de grasime)
- 150 ml smantana 15 % pentru gatit (creme cuisine)
- 100 ml vin alb sec
- 3 fire de patrunjel
- sare de mare fin macinata
- amestec de piper alb, verde, negru si boia

Mod de preparare

- Ciupercile se taie bucati mari.
- Ceapa verde se curata, se spala si se taie rondele.
- Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt.

- Uleiul se pune intr-o tigaie cu diametru mare. Cand uleiul este fierbinte se adauga untul.
- Se adauga ciupercile si se prajesc usor timp de 5 minute, amestecand continuu cu o lingura din lemn.
- Se adauga ceapa si usturoiul pregatite anterior. Se lasa la foc moderat timp de aproximativ 5 minute, amestecand continuu.

- Se adauga 125 ml din smantana pentru gatit pregatita si apoi vinul, amestecand usor. Se condimenteaza cu sare, amestec de piper alb, verde, negru si boia dupa preferinte.
- Se lasa amestecul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 3 minute si se completeaza cu smantana ramasa.

- Patrunjelul se spala, se toaca marunt si se adauga amestecului pregatit. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 1 minut.
- Se serveste cu toast de paine integrala.
- Ingredientele sunt necesare pentru 4 portii.

- Untul aromat poate fi preparat in casa. Reteta o puteti gasi in cartea de bucate rc (este o reteta postata de pupi la categoria aperitive - Unt de casa / Unt cu rozmarin).