Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Bame Grecesti I

Bame Grecesti I

Name: Bame Grecesti I
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 750 gr bame; 125 gr ulei; 2 buc ceapa; 1/2 kg rosii; otet; piper; 1/2 lingurita faina; 1 ardei; 1/4 lamiie; zahar; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

750 gr bame
125 gr ulei
2 buc ceapa
1/2 kg rosii
otet
piper
1/2 lingurita faina
1 ardei
1/4 lamiie
zahar
sare

Mod de preparare

Se aleg bame tinere, se taie coditele, se oparesc cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa. Se scurg si se prajesc in ulei. Se adauga ardei gras, taiat subtire. Separat se caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame. Tot separat se rumenesc rosiile, lasindu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi se strecoara si se toarna peste bame.

Se lasa sa fiarba descoperit, se potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie. Dupa ce se racoreste, se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust.

Se serveste imediat.