Reteteculinare.RO  / Carte de bucate  / Mancaruri cu legume si zarzavaturi  / Aloo Mutter - Curry cu Mazare si Cartofi

Aloo Mutter - Curry cu Mazare si Cartofi

Rețetă de beccas 26 Mai 2013, 19:06
Distribuie

Complexitate
redusa
+1

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • 30 g unt nesarat
  • 4 cepe verzi taiate marunt
  • 1 lingurita de ghimbir ras fin
  • 2 catei de usturoi ras fin
  • 2 1/2 lingurite coriandru macinat
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita chimen seminte
  • 1/2 lingurite garam masala
  • 1/2 lingurita sare (ajustati dupa plac)
  • un praf de chili cayenne (ajustati dupa plac)
  • 3 rosii taiate bucati
  • 250 ml apa
  • 700 g cartofi taiati dupa plac
  • 350 g mazare proaspata sau inghetata
  • frunze de coriandru taiate mediu pentru garnisire (mie nu imi place coriandru verde de aceea am folosit patrunjel verde)

Mod de preparare

Caliti la foc mic in unt ceapa aproximativ 10 minute. Puneti usturoiul, ghimbirul si mirodeniile. Dupa 1 minut adaugati rosiile. Caliti 3-4 minute, turnati apa iar cand aceasta ajunge la o fierbere lenta puneti cartofii.

In functie de ce fel de cartofi aveti (noi sau vechi; eu am folosit noi) dupa 10 minute puneti mazarea (din nou in functie daca aceasta este proaspata sau inghetata; daca este inghetata puneti cand cartofii sunt aproximativ 80% fierti) si lasati sa fiarba la foc mic pana cand acestea sunt gata.

Ajustati asezonarea si garnisiti cu frunze de coriandru.

Pe aceeași temă:

Dovlecei umpluti - reteta practica si rapida
Shakshuka
Oua cu chorizo si kapia copti la cuptor
retete traditionale romania ceapa verdeata usturoi rosii cartofi unt mazare inghetata retete fara gluten retete vegetariene retete pentru copii retete pentru diabetici retete pentru hepatita retete pentru hipertensivi retete fara grasimi

Cornulete dulci vanilate cu nuca sau migdale - fragede si aromate

Cornulete dulci vanilate, cu nuca sau migdale, fragede si aromate, perfecte pentru un desert rapid.

Bors rusesc cu sfecla rosie – hranitor si plin de culoare

Borsul rusesc cu sfecla rosie este hranitor si colorat, cu gust dulce-acrisor, perfect pentru zilele racoroase. O reteta...

Paste penne cu sos cremos de spanac - o reteta rapida, gustoasa si satioasa

Paste penne cu sos cremos de spanac, o reteta rapida, gustoasa si satioasa, ideala pentru pranz sau cina. Pennele se combina...