Stroganoff de Vita in Cuib de Orez

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • (4 pers)
  • 400 g carne vita
  • 2 cepe
  • 1-2 castraveti acri
  • 50 g mustar
  • 100 g smantana;
  • 100 g ciuperci conserva
  • 30 g bulion
  • delikat
  • piper boabe si piper macinat Kotany
  • tarhon;
  • cimbru
  • 2-3 catei usturoi
  • 100 ml apa plata
  • 100 ml ulei
  • 2 linguri de vin
  • 2-3 fire patrunjel verde
  • 150 g orez
  • 400 ml apa plata

Mod de preparare

Se spala orezul in cateva ape apoi, se pune la fiert in apa cu putin ulei, piper boabe, putin tarhon, cimbru si delikat dupa gust. Cand incepe sa infloreasca bobul de orez se trage de pe foc, se acopera craticioara cu un capac si se introduce orezul la cuptor inca 15 min.

Carnea se taie fasii, se presara cu piper macinat si delikat si se da prin faina. Carnea se prajeste 2-3 min, se adauga ceapa taiata julien, condimente dupa gust, apa si se fierb 20-25 min. Se adauga ciupercile scurse, usturoiul zdrobit si (optional) vinul, se fierbe totul cam 15 min. La nevoie adaugam apa, daca nu s-a fiert carnea bine si lasam sa fiarba pana se fragezeste.

Mustarul se amesteca cu smantana si se adauga peste carne.
Se mai fierbe totul 5 min si adaugam castravetii taiati fasii si bulionul. Dupa 10 min e gata!

In momentul servirii se aranjeaza orezul pe farfurii in forma de cuib, cu o lingura se face o adancitura in mijlocul fiecarui cuib, iar interiorul cuibului Il captusim cu stroganoff! Presaram pe orez, patrunjel taiat fin.

Pentru ca imi place mancarea mai picanta, am adaugat si boia iute, un varf de cutit.
Stroganoff-ul se poate servi cu cartofi, orez sau paste.

Altfel de Cozonac cu Nuca

Pasca traditionala

Drob de miel

Parteneri
Bucataras.RO

Fursecuri fragede (fara unt)

Cred ca e una dintre cele mai simple retete de fursecuri. Se face foarte usor si nu necesita multe ingrediente...dar este...

Fursecuri fragede (fara unt)
Culinar.RO

Oua vopsite in foi de ceapa

Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.

Oua vopsite in foi de ceapa
Gustos.RO

Drob de miel in foietaj

Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.

Drob de miel in foietaj