Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Slanina Fiarta cu Usturoi si Boia

Slanina Fiarta cu Usturoi si Boia

Name: Slanina Fiarta cu Usturoi si Boia
Cuisine: Romania
Ingredients: slanina; sare mare; usturoi; piper boabe; foi dafin; boia

Complexitate

redusa

Ingrediente

slanina
sare mare
usturoi
piper boabe
foi dafin
boia

Mod de preparare

Slanina se sareaza din abundenta si lasam sa stea asa cateva ore bune. Eu de obicei o las de la o zi la alta.

Se scutura de sare si se pune la fiert in apa fierbinte la care adaugam: piper boabe, foaie de dafin, usturoi 1 capatana si se lasa la fiert la foc mic.

Incercam cu furculita si cand aceasta patrunde usor slanina este fiarta. Gustam daca slanina este destul de sarata, daca nu mai adaugam sare in apa.

Dupa ce ne asiguram ca este fiarta luam oala de pe foc si lasam pana se raceste. Se scoate slanina se lasa la zvantat se freaca cu usturoi pisat si se presara din abundenta cu boia. Se pastreaza la rece in frigider sau congelator daca avem prea multa.