Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Rata cu Mere

Rata cu Mere

Name: Rata cu Mere
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 rata (15-2 kg) (plus ficatul ei); -1 kg mere ionatan; -50 g unt; -sare

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 rata (15-2 kg) (plus ficatul ei)
-1 kg mere ionatan
-50 g unt
-sare

Mod de preparare

Se spala bine rata si se sareaza usor, pe exterior si interior.
Se curata cateva mere mici de coaja, se scobesc in interior si se scot samburii cu casuta, avand grija sa ramana intregi.

In cavitatea abdominala a ratei, se pun merele curatate si ficatul si se coase cu cateva impunsaturi. Se unge rata cu unt, se pune in tava, in jurul ei se aseaza merele ramase(curatate si ele de coaja si samburi), restul de unt si putina apa. Se da la cuptor, pana se frige, stropindu-se din cand in cand cu sosul din tava.
Se scot atele si merele din interior.

Se aseaza rata pe un platou inconjurata de toate merele si se serveste alaturi de sosul strecurat, pus intr-o sosiera.