Slanina se taie feliute, ficateii se spala, se curata, se scurg de apa, se condimenteaza usor, dupa gust si se dau prin faina. Ceapa, ardelul gras si marul se taie julien.
Punem slaninuta la prajit in ulei si o lasam sa se faca jumari, dupa care adaugam ficateii dati prin faina, lasam sa se prajeasca bine si pe o parte si pe cealalta si cind s-au prajit, adaugam ceapa si ardelul gras.
Mai lasam 3-4 min la foc tare si stingem cu supa de oase (sau apa), adaugam si marul si lasam sa scada. Cind a scazut se leaga ca un sos si adaugam maghiranul si sare dupa gust.
Pofta buna! !
Se pot servi si cu piure de cartofi si cu orez sarbesc sau orez natur
a se folosi o tigaie mai marisoara
In caz ca nu va place maghiranul se poate folosi si oregano.